Sitrushedelmien pirteät värit ja pirskahteleva maku tuovat kesän keskelle viilenevää syksyä ja pimeneviä iltoja. Jostain syystä hedelmien kuoriminen saa kuitenkin vereni kiehumaan, varsinkin jos kuoret ovat tiukassa tai kyseessä on yksilö, jonka syömisen jälkeen kädet, kasvot, vaatteet ja koti on tahmaisen mehun peitossa. Grr.
Voin syödä greippiä sellaisenaankin, mutta paahdetun verigreipin hedelmälihan lusikoin ennätystahtia. Paahtaminen ja pinnan karamellisoituminen nostaa sitrushedelmästä esiin sen luontaisen makeuden, päälle ripoteltu ruokosokeri tukee hedelmän omaa makeutta ja tuore minttu raikastaa maun. Paahdettu greippi maistuu myös ilman lisukkeita ja toimii mihin aikaan päivästä tahansa.
Pannulla paahtunut sitrushedelmä tarjoillaan ja nautitaan heti.
Suosittelen lämpimästi! Yksinkertainen resepti paahdettuun sitrushedelmään minttusokerilla löytyy ruoka.fi:stä, täältä. Toimii myös ilman lisättyä sokeria :)
Roasted, caramelized and warm citrus is a perfect treat for chilly and dark autumn evenings. I added some brown sugar with fresh mint on top, but of course you can eat the fruit without the toppings, it tastes sweet by itself.
